Najbliższe spotkania:
„Odkrywamy Południowe Węgry i Słowenię”
19
marzec 2010 ( sobota) godz. 20.00
Wieczór
prowadzi
Po degustacji możliwość zakupu najlepszych win w cenach promocyjnych
Zaproszenia do odbioru w barze winiarni lub rezerwacja internetowo.
W przypadku rezerwacji internetowej,
odbiór zaproszeń min. 5 dni przed planowanym spotkaniem
Rezerwacja zaproszeń w barze Winiarni
lub przez internet
Wieczory Degustacyjne 2010:
Opinie
5
marzec 2010 Nowe oblicze Austrii
Wieczór
przygotowany przez firmę Delectum Vinea
Opinie:
po
raz kolejny miłośnicy niedocenianych win austriackich nie zawiedli
się ofertą. Niezwykle lekki i przyjemny Weissburgunder rodziny
Feiler Artinger oraz cesarskie Tenno rodziny Kaiser
z Burgenlandu święciły swoje triumfy. Wieczór bardzo rodzinny,
serdeczny, jak za czasów naszego Franciszka Józefa.
9 stycznia 2010 „Moja Argentyna- wina firmy Sophenia”
Wieczór prowadził Prezes CEE P. Marek Gałaj
Opinie: wieczór, na który czekałam osobiście od 2 lat, ponieważ dwa lata temu miałam okazję po raz pierwszy tymi winami się zachwycić. Zachwyt mój podzielił również P. Marek Gałaj dzięki którego uprzejmości, wina te znalazły się w Klimatach.
Zdaniem gości wieczoru była to… jak to ciekawie określili goście „ rzeź niewiniątek”- wszystkie wina bez żadnego wyjątku zdobyły publiczność a to co wydarzyło się przy najdroższym ale i najpiękniejszym winie Finca Sophenia Synthesis- blend 2007 zakrawa o granice absurdu.
Po 8 próbach, wesołym nastroju uczestników, rozgrzanej przez Pana Marka atmosferze, gdy tylko wino pojawiło się w kieliszkach, zapanowała cisza, pełna zadumy, skupienia… niesamowite uczucie wielkiej chwili wieczoru. Każdy pozostał tylko ze swoim winem… takie piękne ono wszak było.
Wieczory Degustacyjne 2009:
Opinie
19 listopad Wieczór „Beaujolais Nouveau 2009”
Opinie: to już historia wieczorów, jakże innych od tych degustacyjnych. Wieczory pełne zabawy, ciekawych przekąsek, francuskiej muzyki i lekkiego sympatycznie owocowego wina. Sporo młodego wina wylaliśmy tego wieczoru ale jakie rymowanki…
Przyjdźcie, zobaczcie- już mają swoje miejsce obok kominka.
2 październik Nowy Świat – Argentyna
Wieczór prowadził Prezes CEE P. Marek Gałaj
Opinie: to był wieczór dla smakoszy torrontes i malbec. Porównywaliśmy roczniki, regiony, charakter i wyjątkowość win. Jak zawsze wieczory z Markiem, to twórcze dyskusje, wiele cennych informacji i ogromna przyjemność degustacji. W Klimatach stworzył się już klub miłośników wieczorów degustacyjnych, co będzie dalej… zapewne cdn.
4 września Wina BIO - moda, jakość czy zdrowie?
Wieczór przygotowany przez frmę Biowina
Opinie: mnóstwo pytań, refleksji nad tempem życia,
celebracji posiłków oraz lekkości win. Zatrzymaliśmy się w
czasoprzestrzeni na kilka chwil dzięki prowadzącym,
którzy pokazali, że nie warto się spieszyć, że wino będzie nas wspierać w tych jakże potrzebnych działaniach współczesnego świata.
7 sierpień „Winne Podróże po regionach Francji”
Wieczór przygotowany przez firmę DST
Opinie: Upalny sierpniowy wieczór zdecydowanie bardziej odpowiadał winom alzackim
i białej Burgundii lecz absolutnym liderem sprzedaży okazało się wino z Doliny Rodanu „Domaine de la Janasse” wielkie, krągłe, owocowe, długie… po prostu piękne.
17 lipiec „Wina z krańców Świata"
Opinie: Nowa Zelandia, RPA, wina wyspiarskie- nowe odkrycia, nowe smaki nowe szczepy.
Marek Gałaj znów przeniósł w krainy winiarskie z gawędziarskim zacięciem opowiadając o ich specyficznych warunkach uprawy, wyrobu i klimatu.
Zachwyciła Nowa Zelandia, RPA- już są w Karcie Win – zapraszamy!
12,13 czerwiec ‘Wieczory Kuchni Tajskiej”
Opinie: Warsztaty prowadził zespół kucharek ze Stowarzyszenia
Kucharzy Tajskich w Wiedniu. Dwa wyjątkowe wieczory, w czasie których goście poznawali smaki przypraw, ziół i produktów tajskiej kuchni. Sami mogli gotować i komponować własne zestawy. Dużo zabawy, nowych smaków
i niezwykła otwartość na poznanie nowej kuchni. Panie zachwyciły smakiem, wyglądem i niesamowitymi rzeźbami owocowymi wykonywanymi z koronkową precyzją. Wieczory niezapomniane i już z zapytaniem kiedy następne?
18 kwiecień 2009 „Rodzina Debus” Wino nasze codzienne
Opinie: Jeden z bardziej znanych winiarzy Hesji Nadreńskiej gościł po raz pierwszy w Polsce i w Krakowie. Goście jak zwykle nie zawiedli a Pan Debus zauroczył wszystkich wiedzą, swoimi winami i sposobem w jaki o nich mówił.
28 marzec 2009 „Rodzina Mehofferów”
Opinie: Wieczór z udziałem syna Mehoffera przygotowany przed firmę Delectum Vinea dostarczył nam wielu informacji praktycznych dotyczących specyfiki regionu, charakteru win i możliwości wypoczynku w otoczeniu winnic.
14 marzec „Chile – Wina Nowego Świata”
Wieczór prowadzony przez Sławomira Chrzczonowicza
Opinie: przyjemna i łatwa w odbiorze propozycja win dla osób, które zaczynają pić wina niezbyt wymagające i sympatyczne w odbiorze.
28 luty 2009„Kraje Bałkańskie – moda czy jakość?”
Wieczór przygotowany przez firmę MJA
Opinie: Vranac i Vranac pro Corde, największy sukces degustacji, a inne wina ? … ciekawa alternatywa dla znanych win z największych krajów winiarskich Europy.
14 luty 2009 ( sobota) „Walentynki w Klimatach Południa”
Opinie: menu typowo walentynkowe, pełna sala i wielu gości zawiedzionych, ponieważ nie zrobili rezerwacji a jak widać święto św. Walentego
„zwariowało” i oddało prawdziwy jego charakter. Wszyscy szukali sympatycznych miejsc na kolacje walentynkowe.
W Klimatach królowało wino SEXI w towarzystwie radosnych ptysi, gruszek miłości i delikatnych deserów a muzyka i wystrój sal pomagał gościom nacieszyć się sobą wzajemnie.
13 luty 2009 ( piątek) godz. 20.00 „ Portugalia-ulubione kraje winiarskie”
Wieczór prowadził Prezes CEE Marek Gałaj
Opinie: Dlaczego kochamy wina Portugalii? dlaczego kraj, klimat, kuchnia, muzyka coraz częściej stają się ulubionym miejscem na wypady wakacyjne a butelka wina z Portugalii stoi na stole przy mniej lub bardziej uroczystych okazjach?
Na wiele tego typu pytań otrzymaliśmy odpowiedź z ust niezwykłego gawędziarza, człowieka o ogromnej wiedzy i łatwości jej przekazywania słuchaczom. Gdy po wielu próbach winnych poznawaliśmy historię Madery, sala zamilkła. Wiedza niezwykła, przekazana tak, że zarówno wino, przekąski, muzyka nabrały wyjątkowego charakteru.
Najwyższe oceny: Encontro Merlot-Baga 2006 D.O.C. Bairrada
Cabriz Reserva 2005 D.O.C. DAO
24 stycznia 2009 ( sobota) godz. 20.00 -
„Wina z
Wysp Południowych”
Wieczór
przygotowany przez firmę Vinarius,
a degustację prowadził ekspert winiarski Sławomir Chrzczonowicz
Opinie: Wieczory z P. Sławkiem w towarzystwie wybranych win
z Sardynii i Korsyki, przyjemności degustowania połączonej
z pięknymi krajobrazami choć na chwilę pozwoliły uczestnikom
przenieść się
z zimowego klimatu Krakowa nieco na południe.
Atmosfera gorąca,
a wina zasługujące na uwagę.
Każdy szukał swoich ulubionych smaków, dzielił się
uwagami i wybierał.
Najwyższe oceny : Honoris Causa 2005
– IGT
Sicilia – Brugnano
Szczepy : nero d’avola (75%), syrah (25%)
13 grudnia 2008 ( sobota ) 20.00 Bożonarodzeniowa Austria
Wieczór przygotowany przez firmę Delectum Vinea
Opinie: Zanim rozpoczęła się polska wigilia, uczestnicy wieczoru poznali zwyczaje bożonarodzeniowe Austrii. Porównywano i oceniano doskonałe wina do ryb, do dwunastu polskich potraw oraz do deserów.
Słuchano kolęd austriackich a poczęstunek i wystrój lokalu oraz prezentacja multimedialna
przeniosła wszystkich w klimaty wiedeńskie i nie tylko.
28
listopad (piątek) godz.20.00 Wieczór Węgierski
Wieczór
przygotowany przez Piwnice win Sokołowski
Opinie:
cóż można powiedzieć więcej,
w sprzedaży wygrał
Egri Bikaver
i Doskonały tokaj – bezkonkurencyjni
20
listopad 2008 (czwartek) godz.20.00
Wieczór Beaujolais Nouveau
Wieczór
gier i zabaw oraz degustowania nowego wina Beaujolais przy
akompaniamencie specjalnych
potraw wieczoru
Opinie:
Beaujolais Nouveau w tym roku
nie rozczarowało uczestników wieczoru, może nawet nieco zaczarowało.
Pojawiły
się znów rymowanki, jeszcze kilka lat i stworzymy niezły tomik
rymowanek. Goście przy akompaniamencie akordeonu bawili się wyśmienicie.
Ach,
chciałoby się wszystkie, ale mogę zaledwie kilka rymowanek
przytoczyć:
„Pan i Pani nie całkiem ubrani
Szampan pili w alkowy przystani
Lecz gdy zajęli się seksem
Pan ów z winy kompleksem
Rzekł – bez bożole to na nic”
„Kto śmie twierdzić, że bożole
Nie ma dobrego imażu
Niech wypije trzy jabole
Tuż przy pompie na Kleparzu”
07
listopad 2008 (piątek) godz. 20.00 Wino i sery – poezja smaku
Wieczór
poprowadzi Sławomir Chrzczonowicz
Opinie:
wieczór odkryć nowych smaków,
połączeń, niezwykle wysublimowany. Kozie sery w pierwszym zaprzęgu
z większością win langwedockich, nic dodać, nic ująć, po
prostu poezja smaku.
24
październik 2008 (piątek) godz. 20.00 Wieczór Gruziński
Najlepsze
piwnice Gruzji prezentuje P. Marek Gałaj z przyjaciółmi
Opinie: Może nie wszyscy wiedzieli, że Gruzja to kolebka winiarstwa. Ci, którzy znają wiele szczepów winnych i najlepszych win europejskich i nowoświatowych mieli również okazję sprawdzić jak piękne wina daje typowy gruziński szczep- saperavi. Ci, którzy lubią wina półwytrawne, mogli się nimi nacieszyć ale i dla bardziej wytrawnych podniebień coś się znalazło.
26
wrzesień 2008 (piątek) godz. 20.00 Wieczór Portugalski
Wieczór
zorganizowany przez f. Atlantika
Opinie:
Uczestnicy wieczoru dzięki
P. Manuelowi Maioral odkrywali nie tylko mnogość i różnorodność
win portugalskich, ale uroki tego, tak niezwykłego kraju.
Dowiadywali się że może być wino zielone, czerwone, a „five o
clock” ma swoje korzenie w Portugalii.
Przebojem
wieczoru stały się dwa wina: pierwsze z akcentem krakowskim –
„Berek”, z etykietą autorstwa A. Mleczki oraz absolutny hit, ze
względu na etykietę jak również jakość wina – wino „Sexy”.
Mamy już wino na Walentynki i nie tylko?...!
6
wrzesień 2008 (sobota)
godz. 20.00
Wino
- moja pasja
Wieczór
Austriacki przy udziale winiarza z Burgenlandu prowadzi firma
Delectum Vinea
Opinie: no i dopadł nas pech - winiarz nie dojechał z powodu wypadku, na szczęście wyszedł bez większych opresji, gorzej z samochodem. Byliśmy w nie lada kłopocie, ale rodzina Krechelów- pasjonatów winiarskich tak osobiście i rodzinnie prowadziła wieczór, że nikt nie żałował, wręcz nawiązały się bardzo osobiste kontakty pomiędzy uczestnikami a prowadzącymi. Znów nie mogliśmy się rozstać.
8
sierpień 2008 (piątek) godz. 20.00
„FRANCJA
Langwedocja, Alzacja ”
Wieczór
prowadzi
ekspert
winiarski P. Sławomir Chrzczonowicz
Opinie: wieczory z Panem Sławkiem nigdy nie kończą się wcześniej niż o 1-2h w nocy. Wieczór obfitował w tysiące pytań do experta… dlaczego siarkuje się wino? Jaki wpływ na jakość win ma teroir, wiek winnic, szczepy… itd. Co najlepiej podać do win deserowych typu Muscat? No i mieliśmy okazję obchodzić urodziny Pana Sławka, jak zawsze wyjątkowy wieczór.
12
lipiec 2008
(sobota) godz. 20.00
„
Wina znane i nieznane”
Wieczór
zorganizowany wraz z firmą Bodega Marquez
Opinie:
cóż, tak długo czekaliśmy
na dobre wina z Sardyni i są!!! Cóż za poezja zapachu i smaku,
absolutny przebój wieczoru i jeszcze pinotage! Sama radość w ten
upalny wieczór.
28
czerwiec 2008 (sobota)
godz. 20.00
„Wieczór
Izraelski”
Wieczór
prowadzi absolwent Szkoły Somelierów, Dyrektor Handlowy
Winkolekcji P. Maciej Roguski
Opinie:
spotkanie z somelierem to
zawsze ciekawe informacje, duża porcja wiedzy dotyczącej sposobów,
zasad serwowania wina oraz niezwykła konsekwencja dotycząca
temperatur. Wszyscy doświadczyliśmy,
jak istotna jest temperatura serwowania
czerwonego wina, gdy
na zewnątrz jest 30 st.
17 maj 2008
(sobota) godz. 20.00
„Winna Francja”
Wina francuskie a Austriackie - porównanie
Wieczór przy udziale firmy Vinarius prowadzi Sławomir Chrzczonowicz
Opinie:
Tym razem Austria wypadła
blado przy Francji, przy wiedzy i pasji Sławomira Chrzczonowicza
19
kwiecień 2008 (sobota) godz. 20.00
„Śpiewający
Riesling”
Wieczór
prowadzi ekspert winiarski P. Marek Gałaj
Opinie:
Chcieliśmy aby to był śpiewający
Riesling,ale zespół nie mógł przybyć więc Marek Gałaj
zachwycił gości swoją wiedzą, opowieściami winnymi tak mocno,
że nikt nie pamiętał już o szantach, natomiast Riesling zyskał
nowe miano Wino-gawędziarz, takie właśnie były wina i tak byliśmy
zauroczeni Rieslingiem, że wszystko inne przestało istnieć. Długo
wszyscy wspominali ten wyjątkowy wieczór.
05
kwiecień 2008 (sobota)
godz. 19.00
„Wieczór
Węgierski”
Wieczór
organizowany z udziałem założycieli Stowarzyszenia „Portius"
Opinie:
To
był o wyjątkowy
wieczór, który nam przybliżył nie tylko nasze
polsko- węgierskie
wspólne historie z węgrzynem, ale nadał nowa
jakość powiedzeniu „
Polak, Węgier - dwa bratanki i do szabli i do szklanki”
Dobrze, że są w Polsce tacy wyjątkowi ludzie jak pan Zbigniew i Paweł Ungech.
09
luty 2008 (sobota) godz.19.00
„Wieczór
Austriacki”
Wieczór
z udziałem firmy Delectum Vinea
Opinie: Austria ma w swojej ofercie coraz ciekawsze wina za stosunkowo przystępną cenę. To nie muszą być duże winiarnie, muszą je jedynie wybierać pasjonaci, tacy jak rodzina Krechelów.
